ラーメンの文化
以降、全国各地で独自なラーメン文化が作られていましたが、昭和30年代後半以降に他の地域でも各地のラーメン文化を知られるようになりました。 札幌ラーメンなどが人気が高く観光に一役かっていた事もあって、昭和50年代後半以降には、各地のラーメンが注目されることになりました。そして「ご当地ラーメン」として、町おこしの一環として活用されるようになります。「ご当地ラーメン」をその土地で食べる人たちも増えて未だラーメンブームが続いています。 テレビ番組はもちろん、ラーメン店を扱ったラーメン本も人気で観光地に限らず、都内や各地方で本やインターネットでの口コミを頼りに食べ歩きをする人も多くなりました。また主にご当地料理を意味するB級グルメも人気になった事で、現在は地方のJAや自治体が中心になって考案された「ご当地食材」を使った「ご当地ラーメン」も展開されています。 このようにラーメンは日本でも人気が高いのですが、欧米やアジアでも人気となっています。とくに欧米では中華料理のイメージではなく日本食として認識されているようです。
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